Brochettes de porc mariné

Hello Les Colibris,

Aujourd’hui je reviens avec une petite recette que j'ai testé la semaine dernière et que j'ai beaucoup aimé, d'où le partage...

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de gingembre
  • persil
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • 1 poivron
  • 25 g de beurre
Préparation :

1. Préparez la marinade en incorporant dans un bol  la sauce soja, le gingembre, le sucre, l'ail, l'oignon, le persil, l'huile et l'eau.



2. Faîtes mariner vos morceaux de viandes dans la marinade en s'assurant que vos morceaux ne soient pas trop gros et qu'ils soient bien recouverts de marinade. Laissez reposer le plus longtemps possible, le mieux étant de tout préparer la veille.



3. Préparez vos brochettes en alternant un morceau de poivron puis 2 morceaux de viandes.



4. Mettez le beurre à fondre. Une fois fondu, ajoutez-y les brochettes et attendez qu'elles soient dorées.

5. Une fois dorées, réservez-les et mettez la marinade à réduire. Ajoutez les brochettes pour qu'elles finissent de dorer et pour récupérer tous les arômes de la sauce.

Servez tiède avec du riz, des pâtes ou de la semoule.



Remarques :

- Vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf. Pour le poulet, je vous recommande de rajouter du thym et pour le bœuf 1 c. à c. de 4 épices.
- J'utilise pour ma recette du sucre de canne mais vous pouvez utiliser du sucre en poudre classique.
- Vous pouvez utiliser du gingembre en poudre ou du gingembre frais pour plus de goût.
- Pensez à vérifier votre assaisonnement, personnellement j'ai rajouté du sel en fin de cuisson car je trouvais la sauce trop sucrée. La quantité de sucre peut également être diminuée.
- Le poivron est  facultatif mais comme il capte le sucre, il rajoute une touche sucrée fort agréable au mélange


XOXO

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