Palets de thon

 "Le thon se met au vert"


Le dimanche est souvent le jour de la grasse matinée mais pour ceux qui n'ont pas cette chance, il reste toujours la télé. Le dimanche matin, après les classiques Auto-Moto et Téléfoot pour Monsieur, vient le moment de baver devant de bons petits plats. Etant deux grands gourmands, nous passons notre fin de matinée et une bonne partie de notre après-midi devant des émissions comme Très très bon et la Master Class de Gordon Ramsay sur Paris Première. C'est dans cette dernière, que j'ai pu découvrir Les palets de thon épicés de Gordon Ramsay. Etant donné que je n'avais clairement pas les ingrédients qu'il présentait mais que la recette me plaisait j'ai essayé à ma façon...

Ingrédients :
  • 280 g de thon
  • 2 œufs
  • 5 c. à s. de farine
  • 1 oignon
  • 1/2 citron vert
  • gingembre
  • coriandre
  • ciboulette
  • piment (facultatif)
  • sel, poivre
  • huile
Pour la sauce :
  • 1/2 citron vert
  • 3 c. à s. de fromage blanc
  • 1 c. à c. de moutarde
  • aneth
  • sel, poivre
Préparation :

Egouttez le thon. Mettez-le dans un saladier.
Arrosez de jus d'un demi-citron
Ajoutez-y les autres ingrédients : les œufs, l'oignon mixé, les herbes hachées, le gingembre râpé, le piment, la farine, le sel et le poivre.


Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.


Mettez de l'huile dans une sauteuse.
Une fois l'huile chaude, formez les palets et laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).


Dégustez chaud avec la sauce.

Remarques :

- Vous pouvez hacher finement l'oignon au lieu de le mixer
- Si vous n'êtes pas trop fromage blanc, vous pouvez faire une sauce plus simple avec de la coriandre, de l'aneth, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et un peu d'eau.
- Les palets se dégustent soit à la bonne franquette (comme des nuggets ou des nems) soit avec une salade



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4 commentaires

  1. Oh franchement, j'aimerais trop en manger :) <3

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  2. Ca a l'air super bon et facile a faire.
    A essayer des que possible !

    http://www.afrogenik.com

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    1. Oui très facile ! L'essayer c'est l'adopter ;)

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