Salade de Mamie


La salade de Mamie, parce que c'est l'une de mes salades préférées et que c'est ma Mamie qui me l'a transmise. Je vous préviens déjà si vous n'aimez pas les poivrons vous pouvez passer votre chemin, parce qu'il y en a ! et pas qu'un ! 
Pour 4 personnes :

  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 3 (grosses) betteraves
  • 300 g de maïs
  • 10 saucisses de poulet
Pour la vinaigrette :
  • 2 gousses d'ail
  • jus d'1/2 citron
  • 1 c. à c. de moutarde
  • sel, poivre, persil
  • huile
Préparation :
1. Commencez par les poivrons. Couper chaque poivron en dés.


2. Couper les betteraves en dés. Ajoutez-les au mélange de poivrons.


3. Ajouter le maïs au mélange précédent.


4. Mettre à bouillir les saucisses dans de l'eau.


5. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : presser l'ail dans un bol contenant déjà la moutarde. Ajouter le citron, le sel, le poivre et le persil. Enfin, ajouter l'huile et fouetter le mélange à la fourchette. 



6. Une fois refroidie, découper les saucisses et ajoutez-les au mélange poivrons/betteraves/maïs.


7. Verser la vinaigrette sur le mélange et mélanger pour répartir uniformément. 



Conseils et trucs en + 
  • Selon la recette de Mamie, il faut un poivron de chaque couleur pour cette recette. Je n'en ai utilisé que deux ici car j'avais déjà utilisé le rouge dans une autre.
  • La quantité d'huile pour la vinaigrette dépend de la quantité de vinaigrette que vous souhaitez. J'en rajoute au fur et à mesure jusqu'à en avoir une bonne quantité, suffisamment pour toute la salade. 

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