Crêpes avec une touche Antillaise

Comme vous le savez, la chandeleur était la semaine dernière. Rassurez moi, on ne mange pas des crêpes qu'à la chandeleur, ? Si ? Je vous livre tout de même ma petite recette de crêpes qui j'espère vous fera plaisir.

  • 250 g de farine
  • 50 cL de lait
  • 3 c. à s. de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • zeste de citron vert
  • cannelle
  • muscade
  • vanille
  • 1 bouchon de rhum vieux (ou blanc ou liqueur)
La préparation: Dans un saladier, fouettez les œufs. Puis ajoutez le lait, la farine, le sucre, le beurre, les épices et le rhum, et terminez par le beurre fondu. 
Laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Vous pouvez aussi faire la pâte à crêpe la veille.

La cuisson : Dans une poêle chaude et légèrement huilée, versez la pâte à l'aide d'une louche et étalez-la. 
Une fois les bords colorés, retournez la pâte et laissez cuire quelques minutes.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de votre préparation.

Avec cette préparation, vous pourrez préparer une dizaine de crêpes
Régalez-vous ;)



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