Tarte aux 3 carottes

 


Pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 1 courgette
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte jaune
  • 1 carotte blanche
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 10 cL de lait
  • 15 cL de crème fraîche
  • 3 tranches de saumon fumé (facultatif)
  • fromage râpé
  • persil haché
  • muscade
  • jus d'1/2 citron
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • sel, poivre, basilic
  • 1 c. à c. de fumet de poisson (facultatif)
Préparation


1. Prendre les légumes
2. Râper la courgette
3. Râper les 3 carottes
4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon râpé dans un filet d'huile.
5. Ajouter le mélange carottes + courgette. Saler et poivrer.
6. Arroser le saumon fumé avec le jus de citron et laisser mariner
7. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le lait et la crème liquide et mélanger. Enfin ajouter le persil haché, la muscade et le fumet de poisson.
8. Enfourner le fond de tarte quelques minutes, en prenant soin de le piquer avant. Elle ne doit pas être trop coloré car elle repassera au four.
9. Procéder au montage de la tarte : disposer le mélange de légumes au fond puis placer des morceaux de saumon un peu partout. Verser la préparation liquide par-dessus et saupoudrer de fromage. 

Votre tarte est prête !

Vous pourrez la déguster avec une salade de laitue et carotte (au cas où vous n'en auriez pas assez). 


Vous aimerez peut-être

2 commentaires

  1. Trois carottes ! Wouaw, je vais dormir moins bête ce soir ! A essayer à coup sûre !

    RépondreSupprimer